深海产低温碱性淀粉酶菌Halomonas sp.W7的筛选及发酵条件研究

摘要

从27份深海沉积物中筛选到30株产淀粉酶细菌,并对其中的W7菌株的产酶条件及酶学性质进行了研究.对W7菌株进行16S rDNA序列分析表明该菌株属于盐单胞菌属(Halomonas).其最适生长温度为25℃,能适应pH值7～13和盐度0～100的环境条件.该菌株可利用多种碳源,但只在淀粉存在的条件下产酶,可利用有机氮源和无机氮源,但有机氮源更能促进淀粉酶的产生.产酶的最适条件为:25℃,pH 10,接种量2%,盐度50,150 r/min摇床培养36～48 h.粗酶液的最适作用温度为40℃,最适pH值为10.该菌具有反硝化和氨化活性.