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超高压水射流切割技术在食品加工中的应用

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摘要

论述了超高压水射流切割技术的加工机理和加工特点,列举了超高压水射流切割技术在食品加工中应用实例,阐述了超高压水射流切割技术应用在食品加工中应解决的关键技术问题,并对超高压水射流切割技术发展趋势进行了展望.

著录项

来源
《机床与液压》 |2008年第10期|220-223|共4页
作者
陈光明;
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作者单位

南京农业大学工学院,江苏南京,210031;

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正文语种 chi
中图分类金属切割及设备;高速流体加工设备及其加工;
关键词
超高压; 水射流技术; 食品加工; 水射流切割;

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