芋头焖牛肉滋补脾胃

摘要

秋冬季是我们进补的好时节.今天给大家分享一道秋冬季进补家常菜——芋头焖牛肉. 具体做法:准备芋头150克,牛肉250克.将牛肉切片,用适量生粉、料酒和少许盐、鸡精、白糖拌匀腌制15分钟.芋头切块(削皮要戴手套),大小适中即可.热锅冷油,放入腌制好的牛肉,中火炒至无明显血色,盛出备用.爆香姜、蒜、葱段后加入芋头翻炒,翻炒约2分钟后加入刚刚炒过的牛肉,加白水(高汤更佳)煮开后,加入少量盐和白糖提味,盖上锅盖焖煮10～15分钟即可.