从餐饮管理看美国高校后勤服务体系构建

摘要

餐饮服务作为美国高校后勤工作的重要组成部分,有其独有的特点.从餐饮服务的这些特点及运营模式,我们可以看到,美国高校后勤管理形式灵活多样,因地制宜,既有学校直接参与管理,又有学校和民间社会团体及企业共同承担,他们或以合作、契约方式、或以独立自主方式参与后勤管理,彼此相辅相成,组成美国高校后勤服务工作的主力军.其先进的管理方式和经营理念,值得我们学习和借鉴.