两宋立春、除夕、元旦词中所见之饮食文化

摘要

本论文系就宋词所见立春、除夕、元旦三节令之饮食文化,分饮品、食品两部分予以探论.就饮品言之,以酒类最突出,包含椒酒、柏酒、屠苏酒、羊羔儿酒、黄柑酒等五种.此中,“椒酒”作为祀神之物,可溯至战国,见于屈原作品记载,而正旦饮椒、柏酒则可溯至后汉.至于三节饮屠苏酒,系始于晋代；饮羊羔儿酒,系始于五代、宋初；饮黄柑酒,则迟至北宋中期,见载于苏轼《洞庭春色》诗序.就食品言之,以辛盘、消夜果最常见.辛类食品,最早见于屈原作品载录；而正月元日备“五辛”之习,至迟晋代已然如此,洎乎宋代则三节并见之.至于除夕、元旦食消夜果,始见于两宋.而此等饮食文化,两宋词人均经由作品予以载录,斯可证宋词固不止于娱宾遣兴,亦可观察当代之文化现象,且可与相关文献交互印证,殊值留意.