饮品

摘要： 在风雅的唐宋时期,饮茶是潮流时尚,人们茶余饭后的休闲活动就是茶会,在这样的契机下,茶在当时已不仅仅是作为一种饮品,更是一种高雅生活的象征,人们因此也发明了很多玩乐的游戏方式。如同诗之于唐,词之于宋,一碗茶所映照出的唐宋亦有着别样的风景。

摘要： 感官词典是标准化的词汇表,用于帮助不同人群关于感官问题进行交流。本文综述了建立一个感官词典的流程,主要包括四个步骤:准备样品及培训人员、生成初始词汇、讨论初始词汇并给出定义和参考并验证词汇有效性,分别对四个步骤的具体操作和要求进行阐述,并对近十年来食品与饮品感官词典的开发进行总结。词典的开发促进了感官词汇的标准化,也促进了感官学界、食品制造业与消费者之间的交流。在未来的发展中,感官词典的建立方法可能通过同化学分析、数据挖掘技术如自然语言处理等技术结合起来而得到升级,其应用领域也将趋向多元化。

摘要： 在餐桌上,我们很难见到甘蔗,它们最多以榨汁或餐后水果的身份登场;但我们的餐桌又离不开甘蔗——谁能抗拒蔗糖带来的甜蜜味道呢?史海钩沉,话甘蔗甘蔗,古称“柘(zhè)”或“诸柘”。中国是甘蔗的原产地之一,中国人和甘蔗的缘分延续了成千上万年。这份缘起源于何时,已经无法考证。有人推测,史前时代的人们已经知道啃甘蔗是件“甜蜜”的事情。最晚到战国时期,人们开始用甘蔗制作榨汁饮品,这种被称为“柘浆”的饮品还被写进了《楚辞》里。大约从汉朝开始,甘蔗成为制糖的原料。从此,中国人的餐桌上,再也少不了这种能制造甜蜜的植物。

摘要： 作为色味俱佳的水果,樱桃凭借酸甜的口感和靓丽的外表,在美食界拥有不可撼动的地位。无论是在菜品、点心,还是各色饮品中,时常能看到它的身影。

摘要： 近年来,“网红”奶茶店、“网红”果汁店不断涌现,但是这些“网红”饮品真的可以放心喝吗?3月9日,河南省市场监管局下发《关于进一步加强现制现售饮品食品安全监督管理的通知》(以下简称《通知》),全面加强现制现售饮品的食品安全监管。

摘要： "来,请喝一杯咱们崇阳自产的‘红酒’。"冬收季节,走进位于湖北省崇阳县经济开发区,工作人员笑盈盈递过来一杯饮品。接过酒杯,只闻一股烤红薯的甜香扑鼻而来,一口喝下去,甘甜爽口。原来,高脚杯里盛着的不是酒,而是湖北故乡云农业生物科技股份有限公司生产的"又闻薯香"饮品。该公司由返乡能人廖承义夫妇投资兴建。

摘要： 清冽的花果香气,甘甜余味中一点点溢出的苦涩,再加上冰块、柠檬、薄荷与不断升腾的气泡带来的沁爽……这种让人“一口入夏”的饮品正是西方最为常见的鸡尾酒--金汤力(Gin&Tonic)。这杯在今人看来再普通不过的金汤力,却可能是自哥伦布开始的“植物大交换”所调制出来的最具传奇色彩的鸡尾酒之一。

摘要： 咽炎复发时不仅身体难受,咳嗽声还会影响他人,给咽炎患者带来很大困扰。为了缓解咽炎症状,咽炎患者可适当喝一些罗汉果的饮品。那么,为什么咳嗽可以喝罗汉果饮品?咽炎患者平时又该注意些什么?罗汉果始载于《岭南采药录》中,称罗汉果能“理痰火咳嗽,和猪精肉煎汤服之”,主要治疗痰热咳嗽。

摘要： 该文采用单因素试验和响应面优化法,研究蓝莓原汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量以及复合稳定剂添加量对蓝莓果汁饮品感官品质的影响,并对最佳配方制备的蓝莓果汁饮品进行理化和微生物指标检测。蓝莓果汁饮品的最佳配方为蓝莓原汁添加量22.88%、白砂糖添加量10.80%、柠檬酸添加量0.15%、复合稳定剂(黄原胶和羧甲基纤维素钠)添加量0.10%。产品理化指标测定结果为可溶性固形物含量11%,总糖含量13.53%,总酸含量2.06%,花色苷含量4.96 mg/L。微生物指标检测结果:菌落总数≤100个/mL,大肠杆菌群≤30 MPN/mL。蓝莓果汁饮品呈深红色,色泽鲜亮,有蓝莓特有的风味,酸甜适口,营养价值丰富,且符合食品安全卫生标准。

摘要： 周杰伦有首歌叫《爷爷泡的茶》,里面唱道:“陆羽泡的茶/像幅泼墨的山水画/唐朝千年的风沙/现在还在刮。”歌词中提到的唐朝人陆羽,编撰了世界上第一本茶叶百科全书《茶经》,被世人尊为“茶圣”。茶作为“国民饮品”,更是在中华大地上流传了千年,人们习惯饮茶来提神、解渴、清心。但你知道吗,茶叶除了饮用之外,还有许多有趣的玩法,而茶水“像幅泼墨的山水画”也不只是歌曲的艺术加工。在古人的斗茶游戏中,一切皆有可能。

摘要： 建立了一种基于液相微萃取的样品前处理技术和高效液相色谱对饮品中柠檬酸进行定性、定量分析的简 便方法.实验表明,该方法灵敏、高效、回收率高、重现性好且操作简便等特点,可应用于各种食品、饮料等产品中柠檬酸含量的快速检测.

摘要： 文章通过病例介绍了运用血磁疗法治疗不同程度的酒精中毒100例,均收到满意的疗效,并简要地分析了治疗机理.

摘要： 文章通过病例介绍了运用血磁疗法治疗不同程度的酒精中毒100例,均收到满意的疗效,并简要地分析了治疗机理.

摘要： 文章通过病例介绍了运用血磁疗法治疗不同程度的酒精中毒100例,均收到满意的疗效,并简要地分析了治疗机理.

摘要： 一种饮品原料杯（1）、识别装置、饮品制备机（2）、饮品制备系统（9）及饮品制备方法。上述饮品制备系统（9）包括上述饮品原料杯（1）及上述饮品制备机（2），可以自动供水，无需手动泡制。上述饮品制备机（2）通过上述识别装置识别出上述原料杯（1）中饮品原料的信息，例如茶叶的品种、年限等，并根据识别出的信息和相应预存的饮品冲泡参数信息，对不同的饮品原料提供不同的冲泡方法。上述饮品制备系统（9）可以广泛应用在办公场所及家庭。

摘要： 本发明提供了一种生产液体乳品浓缩物的方法，所述方法包括：将奶油和微滤乳混合以形成液体乳品成分，其中所述液体乳品成分具有至少30重量％的脂肪含量和按重量计5:1至15:1的脂肪对蛋白质的比例；通过超滤以及任选地渗滤来浓缩所述液体乳品成分，以获得作为渗余物的浓缩液体乳品成分；添加蔗糖和/或柠檬酸三钠以形成改性的渗余物；将一种或多种其他成分添加到所述改性的渗余物中以形成液体乳品浓缩物；将所述液体乳品浓缩物冷却至不超过8°C；将所述冷却的液体乳品浓缩物装填到饮品容器中；以及将所述液体乳品浓缩物在所述饮品容器中密封并蒸馏。

摘要： 本发明涉及饮品加热酿造技术领域，尤其涉及一种饮品机酿造系统、饮品机及饮品酿造方法。其中，饮品机酿造系统包括酿造装置和加热装置，加热装置的加热容器与大气相通，加热容器与酿造装置之间通过管路连接，且所述管路上设有水泵；所述水泵与控制器连接，并在加热容器内水的温度达到设定值时，控制器控制水泵向酿造装置中泵水。本发明的饮品机酿造系统，通过设置在酿造装置和加热装置之间的水泵供水，因此加热装置的加热容器不需密封，进而避免了密闭容器加热过程中存在的安全隐患。在此基础上，水泵不仅可以将经过加热装置加热后的水输送到酿造装置中，还可以在水抽完后继续工作一段时间，从而对胶囊进行干燥，避免残余液体造成环境污染。

摘要： 本发明提供一种饮品原料杯、读取装置、饮品制备机、含有该饮品制备机和饮品原料杯的饮品制备系统以及使用该饮品制备系统制备饮品的饮品制备方法。本发明所涉及的饮品原料杯，包括用于盛放制备饮品的原料的杯体以及将原料封存在杯体内的封盖，其特征在于：其中，杯体的外表面设有隐形码载体，隐形码存载体上设有隐形码，隐形码中含有在制备饮品时对原料进行冲泡的冲泡参数。

摘要： 一种饮品原料杯（1）、识别装置、饮品制备机（2）、饮品制备系统（9）及饮品制备方法。上述饮品制备系统（9）包括上述饮品原料杯（1）及上述饮品制备机（2），可以自动供水，无需手动泡制。上述饮品制备机（2）通过上述识别装置识别出上述原料杯（1）中饮品原料的信息，例如茶叶的品种、年限等，并根据识别出的信息和相应预存的饮品冲泡参数信息，对不同的饮品原料提供不同的冲泡方法。上述饮品制备系统（9）可以广泛应用在办公场所及家庭。

摘要： 本发明公开了适用于蜂蜜饮品贩卖机的饮品制作系统和饮品制作方法，包括机体外壳、加热盒、加热丝、处理箱、温控开关、机箱、电机、传动轴、搅拌叶、PCB线路板、指示灯、第一导线、第二导线、注水管、注水漏斗、蜂蜜箱、第一隔板、第一通气口、第二隔板、第二通气口、活塞、橡胶密封圈、推杆、通气管、单向阀、蜂蜜注入管、管盖、加料管、流量计、电磁阀、支脚、出料管、出料阀门和开关总成。本发明通过四个指示灯可以有效的获知处理箱内水源的位置，从而根据水量的多少添加适量的蜂蜜，防止蜂蜜与水源比例不合适而导致影响饮品口感的情况。

摘要： 本发明涉及一种控制用于加热饮品和/或使饮品起泡的装置中的饮品温度的方法，该方法允许以准确且可靠的方式获得期望的饮品温度并且避免所述饮品的不期望的过热。根据本发明的方法提供用于计算在蒸汽阀关闭之后饮品温度的增加，并且用于相应地预测所述蒸汽阀的关闭，从而获得与期望的目标温度对应的最终温度。

摘要： 本发明解决的技术问题是如何在不增加自动饮品制作机的维护难度的前提下，出售口感更好的饮品。发明人在研究过程中发现，出售口感更好的饮品并不意味着要出售经过过滤的饮品，只要能使饮用者在饮用饮品时感受不到饮品内的残渣(如碎果肉、碎瓜籽、茶叶等)，就能让饮用者获得更好的口感。故而发明人如今将滤网设计为消耗品，滤网放置在尚未盛放饮品的纸杯内，随后从滤网上方往纸杯内倒入饮品，从而将残渣隔离在滤网上方，饮用者使用吸管穿过滤网吸取杯内滤网下方的饮品就不会感受到残渣，从而获得更好的口感。据此给出一种饮品过滤罩，可放入到尚未盛放饮品的容器中使用，罩身为滤网结构，罩顶开口供吸管穿过。

摘要： 本发明提供了一种生产液体乳品浓缩物的方法，所述方法包括：将奶油和微滤乳混合以形成液体乳品成分，其中所述液体乳品成分具有至少30重量％的脂肪含量和按重量计5:1至15:1的脂肪对蛋白质的比例；通过超滤以及任选地渗滤来浓缩所述液体乳品成分，以获得作为渗余物的浓缩液体乳品成分；添加蔗糖和/或柠檬酸三钠以形成改性的渗余物；将一种或多种其他成分添加到所述改性的渗余物中以形成液体乳品浓缩物；将所述液体乳品浓缩物冷却至不超过8°C；将所述冷却的液体乳品浓缩物装填到饮品容器中；以及将所述液体乳品浓缩物在所述饮品容器中密封并蒸馏。

摘要： 本实用新型解决的技术问题是如何在不增加自动饮品制作机的维护难度的前提下，出售口感更好的饮品。如今将滤网设计成作为消耗品的饮品过滤罩，饮品过滤罩放置在尚未盛放饮品的纸杯内，随后从饮品过滤罩上方往纸杯内倒入饮品，从而将残渣隔离在饮品过滤罩上方，饮用者使用吸管穿过饮品过滤罩吸取杯内饮品过滤罩下方的饮品就不会感受到残渣，从而获得更好的口感。据此给出一种饮品过滤罩、饮品杯及滤渣饮品组件，上述饮品过滤罩可放入到尚未盛放饮品的容器中使用，罩身为滤网结构，罩顶开口供吸管穿过。