一种酿酒大曲连续自动成型装置的设计与应用

摘要

大曲作为白酒酿造的糖化、发酵、酒化和生香剂,其品质对白酒的产酒率及品质有着十分重要的影响。目前,现有设备对曲料进行成型加工时,通常存在挤压效果差、成型率低、曲块过松散等问题。针对上述问题,分析与探讨了一种酿酒大曲连续自动成型装置,该装置可以保证成型后的曲块大小均一,同时送料装置可以对原料进行搅拌,防止原料发生结块,并避免直接对曲块进行挤压成型。实践表明,该大曲连续自动成型装置的设计合理,符合设备安全要求,可以满足大曲连续自动成型的工艺要求并取得了良好的应用效果。