机械与设备属于《中国图书分类法》中的六级类目,该分类相关的期刊文献有1201篇,会议文献有36篇,学位文献有45篇等,机械与设备的主要作者有王瑛、付捷、程伟,机械与设备的主要机构有安徽金种子酒业股份有限公司、哈尔滨啤酒有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要: 细粉滚筒筛在淀粉质原料(如木薯、玉米、水稻、小麦等)预处理生产中(酒精生产)多次筛分试验,细粉滚筒筛分离细粉20 t/h,筛上物为粉碎后细粉中大颗粒木质纤维、...
2.[期刊]
摘要: 论述了自动化黄酒灌装生产系统的流程;介绍了ERP系统、CRM系统、WMS系统的简述及相互结合运用,PLC控制系统在自动化黄酒灌装生产线系统的空瓶卸垛机和托板输...
3.[期刊]
摘要: 随着科学技术和生活水平的提高,传统的人工操作已经不能满足白酒生产需求,赊店老酒对自动化控制系统在白酒储存、勾调、过滤等生产全过程做了充分的调研,并成功实施应用...
4.[期刊]
摘要: 白酒检测是对白酒进行深层次研究的必备手段,对控制白酒质量、指导生产、维持白酒市场稳定等有着积极作用。该文总结了色谱技术、光谱技术、核磁共振技术以及仿生传感器技...
5.[期刊]
摘要: 中国白酒传统酿造工艺的神秘性、多因素性、不确定性等根深蒂固,生产机械化水平低、劳动强度大、操作环境差、招收工人难等负面影响较为明显,与国家节能减排要求以及食品...
6.[期刊]
摘要: 该实验对入窖糟醅进行不同处理,在玻璃坛中常温发酵60 d,初步探讨窖泥、黄水中微生物和化学成分对窖外发酵糟醅香气成分和部分理化指标的影响。研究发现,添加窖泥、...
7.[期刊]
摘要: 以山楂为主要原料,经发酵和减压蒸馏工艺加工山楂蒸馏酒。通过单因素和响应面试验考察蒸馏温度、真空度、蒸馏时间对山楂蒸馏酒的酒精度和酸酯总量的影响,采用顶空固相微...
8.[期刊]
摘要: 研究了如何提高成品酒包装高速生产线每日产量。在发现高速生产线线效率可以提高的前提下,通过科学方法优化检测点与生产设备间的配合以达到优化线效率,从而提高整线产量...
9.[期刊]
摘要: 酒在我国一直都有着举足轻重的地位,所以酿酒就成为了一件相当重要的事,而随着科技的不断发展,酿酒的方式与工艺流程也在不断变化,其中最为显著的变化便是酿酒设备的更...
10.[期刊]
摘要: 机械化设备在白酒酿造行业的应用,有利于减轻劳动强度,提高劳动效率,促进白酒行业实现酿造生产的清洁化和节能减排。当前,小曲清香型白酒酿造的机械化程度较高,基本实...
11.[期刊]
摘要: 以绵柔酱香型白酒为研究对象,采用感官定量描述分析和色谱分析等技术剖析绵柔酱香型白酒具体的感官品质和风味特征,同时利用spearman指数研究二者的相关性。结果...
12.[期刊]
摘要: 该实验针对山东某酒业工艺创新开发的馥郁香型白酒建立了感官指纹图谱,分别从香气、口感、风格三个维度分析了馥郁香型白酒以及其工艺融合的三种香型(酱香、浓香、芝麻香...
13.[期刊]
摘要: 传统制曲工艺属于劳动密集型产业,存在工作环境差,劳动强度大,生产效率低等缺点。为适应当前制曲技术的发展,本文对浓香型大曲自动化曲块翻转装置进行了研究,设计了一...
14.[期刊]
摘要: 白酒生产过程中需多次进行基酒的转运,传统运用酒罐车的转运方式,在运输途中存在较大安全隐患,已不能满足现代发展需要。基于以上因素,结合客观环境,本文从材质、设备...
15.[期刊]
摘要: 探索小曲清香型固态白酒蒸馏器及其附件尺寸结构包括甑桶、甑盖、筛板(篦子)、甑底蒸汽分布器、加热方式等对蒸馏效率及酒质的影响。研究表明,综合蒸馏效率及酒质:上直...
16.[期刊]
摘要: 浓香型白酒中氨基甲酸乙酯(EC)影响其安全性。该实验考察了浓香型白酒发酵过程中酒醅EC含量分别与环境因子及微生物的相关性。结果表明,EC含量随着发酵时间的延长...
17.[期刊]
摘要: 为了提升轻工装备制造业在绿色发展过程中的可持续竞争力,在关键质量特性概念的基础上提出关键绿色质量特性(critical to green quality ch...
18.[期刊]
摘要: 介绍了蒸汽双效型溴化锂吸收式制冷机组性能参数、工作原理和工作过程,对SXZ型制冷机组换热器铜管泄漏,通过系统分析故障原因,检修的同时进行节能技改,既消除泄漏故...
19.[期刊]
摘要: 蓼为酒曲之肇始,而蓼国则为上古最早的“制酒曲之国”,证明了临水玉泉所在的安徽霍邱和河南固始县等古蓼国农业与手工业同样发达;同时,也以“蓼曲”证明了古蓼国是中国...
20.[期刊]
摘要: 白酒产业“双碳”经济要求下,酒企朝着智能化、绿色化、生态化、安全化、数据化发展对设备供应商提出更高要求,文章从设计、焊材选择及施焊过程各阶段进行阐述,以实现白...
1.[会议]
摘要: 本文酒精的发酵有三种方式:间歇式发酵、半连续发酵、连续发酵。本项目就是监视发酵罐的温度,以及控制和监视发酵罐阀门开度。介绍了S7-200PLC与智能仪表进行数...
2.[会议]
摘要: 啤酒杀菌是啤酒灌装生产工艺中至关重要的一环,底槽式杀菌机是一种新式的啤酒杀菌机,使用时可以比传统的杀菌机更加省水、省高温蒸汽,且PU(杀菌单位)控制更加稳定....
3.[会议]
摘要: GBT4928-2008啤酒分析方法为啤酒各项检测指标提供了统一的检测方法,同时也设定了规范的检测精密度要求.在对使用紫外可见光分光光度计的啤酒四个指标——双...
4.[会议]
摘要: 近年来,随着啤酒流通范围的不断扩大,消费形态的多样化以及消费者对啤酒新鲜度需求的提高,市场对啤酒的混浊稳定性和香味稳定性的要求也越来越严格.为此可以说,过滤工...
5.[会议]
摘要: 随着燃料价格的不断上升以及环境保护意识的不断增强,如何能够有效地摆脱燃料成本和锅炉烟气治理的困扰,是近年来啤酒制造企业所面临的一个迫切的课题.本文就肇庆蓝带啤...
6.[会议]
摘要: 本文通过对酒厂现有曲块粉碎除尘流程分析,提出了双级粉碎、机械输送、双级除尘新工艺,并进行了设备试验研究,给出了其主要性能参数.
7.[会议]
摘要: 热电制冷技术凭借其制冷迅速、负荷可调性强、环境友好等特性,迎来了新的发展机遇和动力.本文建立理想热电制冷系统的热力学模型,讨论理想系统最大制冷量和最大制冷效率...
8.[会议]
摘要: 通过对啤酒生产制麦过程的工艺及参数分析,从系统和算法2方面对其中的液位系统进行设计,以期达到较好的控制效果。设计完成的系统采用分级结构,PLC主要实现对现场信...
9.[会议]
摘要: 本文介绍了过滤系统的标准配置,讨论了啤酒厂气体无菌过滤器的使用方法,灭菌方法,跟踪确定了气体滤芯的使用周期,为啤酒行业气体无菌过滤器的正常使用提供参考.
10.[会议]
摘要: 本文论述了啤酒灌酒机的液位控制改造:由原来的采样信号为压力传感器改造为反映真正液位的液位传感器.公司的灌酒机的液位控制一直使用的是压力传感器作为液位采样信号....
11.[会议]
摘要: 针对啤酒生产中糖化工段使用的二次蒸汽换热器的换热能力无法保证有足够的热水置换出来以满足生产和供发酵使用热水,对换热器换热面积的重新核算,进行技术改造。本文主要...
12.[会议]
摘要: 本文简述珠江啤酒股份有限公司的三期发酵制脱氧冰水生产由冷站的原乙二醇间接制冷改造为直接氨制冷的工程改造,并对生产脱氧冰水的直接冷却系统与间接冷却系统进行了详细...
13.[会议]
摘要: 固定床生物反应器是酱油酿造的关键设备,利用Fluent对其进行模拟仿真,寻找固定床生物反应器出入口的优化设计,从而提高设备工作效率。
14.[会议]
摘要: 本文分析了喷雾干燥塔潜在的爆炸隐患的可能性及其成因,在有关研究的基础上,参照国外设备及国内具体实际情况,提出了应该采取的预防措施及应该采取的保障措施,同时阐述...
15.[会议]
摘要: 本文介绍了微孔滤膜过滤技术在啤酒、烈性酒及果露酒(包括白酒、葡萄酒、黄酒及米酒)中的应用现状、工艺及膜材料、规格的选择。
16.[会议]
摘要: 小型葡萄酒酿造设备具有广泛的用途和良好的应用前景。小型葡萄酒酿造设备可分为小型葡萄酒生产线、多功能教学实习设备、微型葡萄酒试验设备、家庭自酿设备。简要介绍了每...
17.[会议]
摘要: 文章介绍了葡萄酒发酵工艺对发酵罐的基本要求,从优化设计及满足葡萄酒发酵工艺方面探讨了合理选择罐体高度H、直径D及发酵罐长径比H/D等发酵罐主要结构参数.
18.[会议]
摘要: 本文对连续固态蒸馏工艺、翻板机构进行了研究。固态蒸馏主要应用于白酒,是一种特殊的填料塔,醅料既是填料又是被蒸馏物质的载体。该过程是一个精馏过程,可分为浓度梯度...
19.[会议]
摘要: 糖化力为大曲质量控制的主要指标,准确快速的测定糖化力对大曲生产质量的控制具有重要意义.本文用还原糖测定仪建立了大曲糖化力快速测定方法,并与常规手工滴定方法进行...
20.[会议]
摘要: 本文阐述了载冷液中常用缓蚀剂配方.文章通过失重法测定了碳钢、铜、铝在复合载冷液中的腐蚀速率和缓蚀剂的缓蚀效果,筛选出了不含NO2-的复配缓蚀剂,可以有效减缓碳...
1.[学位]
摘要: 黄酒历史悠远,近年来市场增长很快,黄酒企业的生产规模也在随之逐步扩大,但黄酒生产设备、机械化和自动化程度等方面与啤酒、葡萄酒和白酒类相比较,还相对落后,没有真...
2.[学位]
摘要: 现场总线是一种将生产过程中的各种执行机构、控制部件、传感器、指示器等互联的通讯网络。本文设计目标为糟醅拌料设备的控制系统,该设备是某酒厂为了提高酒的品质,减少...
3.[学位]
摘要: 制曲技术从人工制曲到机械踩曲发生了很多次变革,但是仍然存在生产效率低、曲块质量不稳定、自动化程度低等问题。针对上述问题本课题运用机电液一体化技术及控制理念,研...
4.[学位]
摘要: 在白酒的酿造过程中,各生产环节都会对酒的产量和质量产生较大的影响,而大曲质量的优劣又直接影响了酒的品味[1]。生产优质酒则应制出符合质量的好曲坯,而曲坯质量不...
5.[学位]
摘要: 旋转压曲机是汾酒曲块压制成型环节的自动化生产设备,它继承了汾酒传统的制曲工艺即“七次踩压,一次出料”的生产流程。目前汾酒大曲车间应用的制曲机械根据动力源的不同...
6.[学位]
摘要: 酒曲的质量直接决定酒的质量,压曲机作为压制酒曲的关键设备,其运动的稳定性,高效性对酒曲质量具有重要意义。而压曲机在酒曲的压制过程中料盒定位的不准确、料盒与压锤...
7.[学位]
摘要: 在清香型白酒的酿制过程中,酒曲非常重要;制曲机作为酒曲制作的关键装备,重要性不言而喻。机械化制曲具有很多人工制曲无法比拟的优点如劳动生产率高、制曲车间条件好和...
8.[学位]
摘要: 湿式麦芽粉碎机是啤酒酿造生产中的重要设备,承担着麦芽粉碎的任务。粉碎效果的好坏直接影响的糖化醪液的质量,决定了糖化过程中各种糖在酶的作用下转变的程度,也决定了...
9.[学位]
摘要: 白酒产业是我国重要的传统民族产业之一,传统酿造工艺是固体发酵蒸馏法。固体发酵蒸馏法造就了中国白酒的独特风味,但也导致中国白酒机械化酿造困难重重。我国白酒产业是...
10.[学位]
摘要:
啤酒瓶行业的快速发展离不开啤酒瓶空瓶检测设备,利用此检测设备可以提高生产效率,有效解决了传统检测设备所不能解决的诸多问题,比如检测速度慢、精度低等问题。
11.[学位]
摘要: 全自动晾床是主要应用于白酒酿造过程的酿酒设备,该设备实现酒糟从出甑一直到降温、加曲、进窖池发酵整个过程全部自动化。全自动晾床输送链在输送酒糟的过程中存在着链条...
12.[学位]
摘要: 无压力输送控制系统是一种运用于啤酒灌装生产线上的输送控制系统,其对啤酒瓶输送速度和灌装机运行速度进行平稳调节以减少在输送链道上快速输送的啤酒瓶间的挤压与碰撞,...
13.[学位]
摘要:
高频交变电磁场是高速变化的交流电流经导体而产生的极性高速变化的电磁场,有着非常广泛的应用。
酒水在酿造过程中产生的物质不仅有乙醇,醛类、酯类等物质对...
14.[学位]
摘要: 当今信息科学技术的发展日新月异,中国的啤酒生产工业在控制技术、装备制造、和产品质量等领域都有很大的提高。而在酿造啤酒的过程中,其中发酵工序是一个复杂的生物化学...
15.[学位]
摘要: 啤酒灌装线主要由卸瓶机、洗瓶机、空瓶验瓶机、灌酒机、杀菌机、标机和纸箱机等组成。空瓶验瓶机主要用来检测空瓶的瓶口、瓶身、瓶底等是否符合啤酒瓶的技术要求。它在啤...
16.[学位]
摘要: 本文以啤酒灌装机为研究对象,从提高生产效率的角度,深入分析了现有灌装机存在的不足,然后提出了一种新型的高效率灌装机。根据所提的设计方案,对灌装机的传动系统、执...
17.[学位]
摘要: 制麦设备作为啤酒酿造过程中原料的制造者,经过近几十年的发展,各制麦设备制造企业也都具有了一定的产品开发能力。然而制麦设备作为典型的变型设计定制性产品,且在我国...
18.[学位]
摘要: 制麦生产线是专门针对啤酒生产而设计的机械装备,先进的设计理念以及信息管理技术是实现企业快速响应市场的重要保证。因此,研发制麦生产线数字化设计平台对于提升企业竞...
19.[学位]
摘要: 我国是生产和使用食醋广泛的国家之一,具有显著的经济效益,目前我国食醋行业集中度和工业化程度偏低,很难摆脱人力成本高和生产效率低的困境。如何提高食醋的生产效率,...