甜高粱秆固态发酵制取酒精的研究

摘要

甜高粱秆液态发酵中,存在着榨汁难,糖分损失严重等问题.采用固态发酵的方式,进行了甜高粱发酵酒精的研究,确定了发酵过程中发酵时间、接种率、初始pH、营养盐等因素的优化方案.将总糖含量为13%,含水量约80%的甜高粱秆直接绞碎至约0.3cm长,在最佳优化条件下35℃固态发酵24h,酒精的理论产率为0.332g乙醇/g甜高梁秆干料,实际得率为0.298g乙醇/g甜高梁秆干料(达到理论产率的89.8%),生产1t酒精需要3.01t的甜高粱秆干料.