自溶-碱法提取啤酒酵母β-(1,3)-D葡聚糖工艺研究

摘要

通过单因素和正交实验得出自溶一碱法提取啤酒酵母β-(1,3)-D葡聚糖的最佳工艺条件为:定量酵母粉.以料液比1:30加入3%NaCl水溶液,40℃水浴24h;4000r/min离心去上清,以料液比1:30加入2%NaOH水溶液,95℃水浴提取3h,4000r/rain离心去上清,蒸馏水洗两次,60℃烘干,得成品.