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低度白酒除浊技术研究进展

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摘要

低度白酒由于本身的性质及生产、储藏条件等原因,易产生浑浊现象.介绍了近年来发展起来的低度白酒降度除浊的新技术.

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来源
《酿酒》 |2011年第3期|15-18|共4页
作者
左蕾蕾; 郭艳; 曾里; 曾凡骏;
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作者单位

四川大学轻纺与食品学院;

四川;

成都;

610065;

四川大学轻纺与食品学院;

四川;

成都;

610065;

四川大学轻纺与食品学院;

四川;

成都;

610065;

四川大学轻纺与食品学院;

四川;

成都;

610065;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类白酒;酿酒工艺;
关键词
低度白酒; 除浊; 研究;

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