不同酵母木薯乙醇发酵的生产研究

摘要

酿酒酵母是重要的工业微生物之一,具有发酵速度快、乙醇产量高特性,主要应用于乙醇和酿酒行业.以木薯为原料,在相同工艺条件下,采用摇瓶发酵法,对4种不同厂家的酵母进行乙醇发酵效果的初步研究,探讨了不同酵母的乙醇发酵效果,从而选出适合木薯乙醇大生产的酵母产品提供参考.