白酒中硅藻土助滤剂金属离子迁移量探讨

摘要

采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分别对硅藻土和硅藻土白酒浸泡液进行Na、Mg、Al、K、Ca、Fe、Ti、V、Mn、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Sr、Mo、Cd、Sn、Sb、Ba、Pb 21种金属元素的测定分析,结果表明,酒用硅藻土中Na、Mg、Al、K、Ca、Fe、Ti、V、Mn、Zn、Ba的实际含量较高.而硅藻土在白酒使用过程中的迁移量却很少,认为硅藻土助滤剂对白酒的食品安全风险低.