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超声波辅助提取杭白菊总黄酮工艺条件的优化

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摘要

杭白菊香气愉悦,在酒中呈现度高,是配制酒研发的重点关注对象.为了展开进一步研究,选取总黄酮指标对杭白菊进行功能验证.采用正交实验通过超声波提取筛选最佳工艺参数,即乙醇浓度70％vol,料液比1:20,提取时间90 min,提取温度50℃.

著录项

来源
《酿酒科技》 |2019年第8期|65-68|共4页
作者
高红; 王书琪; 孔晓妍; 郭黎媛;
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作者单位

山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心;

山西汾阳032205;

山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心;

山西汾阳032205;

山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心;

山西汾阳032205;

山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心;

山西汾阳032205;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类配制酒;酿酒工艺;
关键词
杭白菊; 总黄酮; 超声波辅助提取; 正交实验;

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