纳米工艺处理技术及设备在生酒人工老熟方面的应用

摘要

将９０年代尖端的纳米工艺处理技术及设备应用于生酒人工老熟，取得成功。该设备可除去新酒中的苦味，增强新酒的酯化作用，提高酒的品位，属于高新科学技术，有发展前景。