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中国酒

中国酒

《中国酒》杂志是国内唯一经中华人民共和国新闻出版总署批准的酒类专业综合性期刊！由中国轻工业联合会主管、中国酿酒工业协会和消费日报社主办！
  • 发文量：4741
  • 被引量：
  • H指数：
  • 开始收录时间：1995(1)
  • CNKI综合因子：0.0
  • 维普期刊影响因子： 0.009
  • 万方期刊影响因子：0.0
  • 创刊时间：1993
  • 国内刊号/CN：11-3121/F
    国际刊号/ISSN：1006-2289
  • 发行周期：月刊
    邮发代号：-
  • 主管单位：中国轻工业联合会
    主办单位：消费日报
中国酒-联系信息
  • 主编：杨沐春
  • 电话：010-67661719
  • 邮箱：zgjbjb409@aliyun.com;zgjxwb@126.com
  • 地址：北京市东城区龙潭路甲3号翔龙大厦
  • 邮编：100061
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中国酒 >2019年第5期

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共4384条结果
  • 摘要：＜正＞光瓶酒、百元价格、百亿规模，玻汾或将成为汾酒创造的又一个奇迹。而汾酒·献礼版的推出，不仅显示了汾酒正不断推动品牌价值提升，也将玻汾的价格带拉高到了百元以上，产品结构得到进一步提升。平安证券预估，玻汾销售额约占汾酒总营收的30%左右，2021年玻汾销售额约60亿元，若山西汾酒2022年达成25%的增长目标，玻汾销售额有望在今年突破70亿元。
  • 摘要：＜正＞2300年前，古希腊哲学家亚里士多德说过，“在每一系统的探索中，存在第一原理，这是一个最基本的命题或假设，不能被省略或删除，也不能被违反。”这便是被马斯克奉为圭臬的“第一性原理”。所谓“第一性原理”，简单地说，就是抽丝剥茧式地一层层剥开事物的表象，去探寻最本质的问题，从而快速抵达问题的实质。
  • 摘要：＜正＞2022.10牛栏山经典二锅头牛栏山经典二锅头酒体透明，口感清爽、甘洌，采用了新的酿制工艺和新的包装，堪称是现代白酒市场上“二锅头家族之新贵”。香型：清香型北京牛栏山酒厂荣誉出品电话：010-69412531网址：http://www.niulanshan.com.cn
  • 摘要：走进山东，齐鲁大地上酒香扑面而来。众多酒坊分布在陆地上或大海旁。他们孜孜做酒，毫无张扬，内敛，含蓄，不露锋芒，给人一种平淡无奇的印象。若时光倒回30年，你会看到山东酒企无与伦比的轰烈，与今日的默默无闻截然相反。在那个年代人的心中，在山东酒坊的厂史上，一定记载着叱咤江湖的辉煌。20世纪90年代，山东酒业威震华夏。铺天盖地的声浪此起彼伏，充满着自信的口号响彻云霄。他们在央视屏幕上接踵而至，以排山倒海般的气势，独领白酒风骚。以雷霆万钧之力，攻城略地。都市乡野无不鲁酒天下。
  • 摘要：有关酒的起源众说纷纭，但在仰韶村遗址出土的小口尖底瓶里发现了谷物发酵酒残留物，直接的考古证据表明，酒至晚产生于仰韶文化时期。基于新石器时代人们的生存条件，可以肯定的是，最早的人工酒是由陶器酿造的。此六种皆为酿酒必备之物，陶器在酿酒中所扮演的角色显然是盛酒器、储酒器。中华陶融香有着深远悠久的酒香根脉，历史的长河可追溯至仰韶文化时期——7000年前，黄河岸边，韶山之下，散发着中国酒的第一缕醇香；7000年后，在韶山脚下的仰韶酒业重拾这缕酒香根脉并创新为“中华陶融香”。
  • 摘要：＜正＞绽放全国20年，酱香典范红花郎！一瓶红花郎，正红之色，喜庆吉祥，葫芦之形福禄双全；一瓶红花郎，红花国色，红红火火，酱香典雅，见证幸福。经典源于品质、品牌、品味，红花郎的红色基因，早已镌刻在行业首创的“郎酒酱香产品企业内控准则”里，绽放在每一段红红火火的欢聚时刻中——郎酒“内控准则”五大篇章，带你见证从一粒米红粱到一滴红花郎的幻变。
  • 摘要：＜正＞什么是露酒？露酒是中国的传统酒种，具有独特属性，是在中国特有的“药食同源”理论基础上，采用不同加工方法制成的。6月1日，GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》标准正式实施，对露酒进行了重新定义：以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提和/或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。
  • 摘要：＜正＞中秋高粱红了，正是酿酒的好时节；颍水悠长，三曲六粮。春分压窖，白露开酿，四季轮回中，先贤感悟天地，领悟自然，演绎出生生不息的酿酒法则。近日，在安徽阜阳举办的金种子馥合香手酿开窖节暨白酒科研成果发布会上，中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席活动并在主旨讲话中，以金种子酒为例，阐述了对产业今后发展的真知灼见。
  • 摘要：＜正＞由于工作原因，常常陪同嘉宾参观国宝窖池，有客人总会指着温永盛作坊中间的那些国宝级窖池问：“你们的酒就贮藏在那窖泥下面的吗？”让我无从回答。但我知道，这是长期受到西方红酒酒窖概念误导的结果。那么中国白酒的窖池，究竟是什么？为什么泸州老窖双品牌——“国窖”牌、“泸州老窖”牌都以“窖”为核心？为什么表面看起来毫不起眼的泥窖，却被评为“全国重点文物保护单位”，与600年故宫、都江堰、秦兵马俑等相提并论，竞相媲美？
  • 摘要：＜正＞“我住长江头，君住长江尾。”在进博会五周年之际，五粮液再次从长江首城宜宾来到美丽的黄浦江畔，再赴进博之约。今年是进博会举办的第五个年头，也是五粮液及我本人结缘进博会的第五年。中国人向来有“尚五”的传统，从“五星出东方”，到五谷丰登、五福临门、五子登科、五行生衍、九五之尊，“五”字寄托了中国古人对世界的哲理思考与美好祝祷。五粮液因“集五谷精华而成玉液”得名，是“五”文化精髓的传承者和践行者。在“五周年”这一特殊节点，我们与进博会再次携手，既是缘分，也是对以往合作的升华。
  • 摘要：＜正＞前有“拦虎”、后有“追兵”，这是洋河股份近几年所面临的市场现状和挑战，由此突破重围便悄然拉开了序幕。在市场营销上，洋河股份秉持“一切以消费者为中心”理念，并战略性地提出“做市场不做销售，做品牌不做产品，做长远事业不求短期利益”的“三做三不做”。在洋河高层看来，企业要想追求长期利益，必然需要“在不确定中寻找确定的答案”，而这个确定的答案就是过硬的产品品质。
  • 摘要：＜正＞江山代有才人出，各领风骚数百年。黄酒，作为一种古老的酒种，从远古走到今天，靠的就是一代又一代匠人的匠心、匠艺、匠术、匠能的口口相传，代代相授，其间，涌现出了无数个杰出的能工巧匠、一个个酿酒大师，胡志明就是此中颇具代表性的一位——他不仅是中国轻工业联合会授予的“大国工匠”，还是中国酒业协会褒奖的首批“中国酿酒大师”，且是带出了不少好徒弟的弟子们口中可敬的“师尊”。在胡志明的悉心指点下，他的一些弟子甚至成为了新时期的“中国酿酒大师”，作为“大师的大师”，胡志明也因此被业界亲切地称为“胡师师”。天，靠的就是一代又一代匠人的匠心、匠艺、匠术、匠能的口口相传，代代相授，其胡志明的悉心指点下，他的一些弟子甚至成为了新时期的“中国酿酒大师”，作为“大师的大师”，胡志明也因此被业界亲切地称为“胡师师”。
  • 摘要：＜正＞又到一年葡萄采摘酿造季！日前，著名小提琴演奏家吕思清来到张裕葡萄园中倾情演奏，带来了一场极致的视听盛宴。在清晨的微风与虫鸣鸟叫声中，吕思清还在葡萄园中细细品鉴充满东方韵味的龙谕葡萄酒，畅聊起中国葡萄酒的进步与变化。从龙谕里品尝到“用心”吕思清生于山东，4岁开始学小提琴，8岁被中央音乐学院破格录取，17岁就成为第一位获得帕格尼尼小提琴大赛金奖的东方人。
  • 摘要：＜正＞近日，位于东浦云集酒坊旧址上的会稽山兰亭鉴馆老店新开，街坊、游客慕名纷至沓来，前来打卡品酒、尝美食，迎接老店重新亮相。在黄酒行业中，有一句话叫“绍兴老酒出东浦云集酒坊酒最佳”。作为绍兴黄酒发祥地的云集酒坊始创于1743年（清乾隆八年），承载着几代绍兴人好回忆，也见证了中国黄酒产业发展的变迁。
  • 摘要：＜正＞让中华国酿走向世界,这是中国绍兴黄酒集团董事长孙爱保最大的心愿！近日，由绍兴市人民对外友好协会和绍兴市黄酒行业协会主办的以“中华国酿数黄酒中国黄酒看绍兴”为主题的古越龙山“只此青玉”国际友人品鉴会在上海举行，共同庆祝中华人民共和国成立73周年。作为中国黄酒行业首次举行的高规格外宾品鉴会，本次活动得到了多国领事馆的支持：来自日本、委内瑞拉、土耳其、印度尼西亚、澳大利亚、白俄罗斯、
  • 摘要：＜正＞抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。作为负责任、有担当的大型国有企业，“创新求进”是五粮液不变的坚守。坚持一种思维：守正创新当前，全球产业链、供应链正在重塑，经济放缓、通胀高企、地缘政治风险等各类因素交织，宏观经济走势愈加扑朔迷离。与此同时，中国白酒行业的矛盾也日益激化，白酒产业新一轮调整已势在必行。
  • 摘要：＜正＞10月15日，泸州老窖战略引领品牌泸州老窖1952在南昌举办“时代经典，致敬南昌”上市发布会，以传世经典浓香，致敬城市荣光与时代开创。1952年，首届全国评酒会上，泸州老窖一举获得“中国名酒”殊荣，并成为唯一蝉联历届“中国名酒”的浓香型白酒品牌，开启了名酒时代的辉煌篇章。自此“1952”有了中国酒业发展历程中里程碑式的意义。如今，恰逢名酒70年之际，泸州老窖倾力打造的“中国名酒代表作”泸州老窖1952在南昌上市发布，将传承1952年获奖酒的荣耀使命，开创中国名酒引领的新时代。
  • 摘要：＜正＞她从事同山烧酒传统酿制技艺三十年，多年的酒中浸淫，练就了一身酿造纯正同山烧的好本领，擅选料、蒸煮、拌曲、摘酒，尤以制作传统南派清香型同山烧白酒和生产传统酒药见长。作为浙江省酒业专家技术委员会委员、浙江省非遗项目“同山烧酒传统酿造技艺”代表性传承人，她以精湛娴熟的酿制技艺，酿出了同山烧“真正的味道”，被誉为“同山烧酒传统酿造技艺第一人”。她，就是根植西施故里的同山烧酿酒专家、诸暨市同山高粱酒厂厂长沈牡琴女士。
  • 摘要：＜正＞天下黄酒源绍兴，绍兴黄酒甲天下。绍兴是1982年国务院公布的第一批历史文化名城，是典型的江南水乡，有着优美的生态环境和自然风光，有着深厚的历史文化和众多的名人名景。但最具代表性的是绍兴的黄酒。千百年来，勤劳而执著的绍兴黄酒人，凭借独特的自然环境，精湛的古法酿造技艺，一丝不苟的工匠精神，神奇地酿制出了世界上最有特质的“绍兴黄酒”，它已成为绍兴最具标识度和美誉度的文化符号，连接世界的桥梁和纽带。
  • 摘要：＜正＞从消费市场看，酱香型白酒不断拓展市场范围，市场服务也在不断优化、提升。从供给侧看，生产企业更加专注原料、酿造、贮存，同时也更加关注人才、科研、环境。产品品质不断上升。从需求侧看，品类特点在长期的传播与积累中，得到了更多消费者的认可，并形成了良好的市场口碑。可以预见，未来，酱香型白酒市场随着需求不断增长、市场规模可期。
  • 摘要：＜正＞近日，疫情防控措施优化调整，烟火气的回归让人感觉亲切又温暖。关于“如何做好个人防护”、“如何提高抵抗力”等话题被人们热议。日前，一项来自英国生物银行（UK Biobank）的研究发现，饮用葡萄酒的习惯或可降低新冠肺炎病毒感染风险。英国生物银行项目（UK Biobank）共有50万余成年志愿者入选，通过采集问卷数据，体格测量数据以及生物样本，目前已在包括《新英格兰》、《柳叶刀》在内的顶级杂志发表多篇论文这项研究包括473,957名受试者。研究人员为受试者提供每周的饮酒量方针，
  • 摘要：＜正＞少长咸集美丽西塘，黄白果露竞绽芬芳。12月9日，2022年浙江省酒类优秀新品评选会在浙江嘉善黄酒股份有限公司举行。此次参评的优秀新品酒种有黄酒、白酒、果露酒三大品类，邀请到了胡志明、傅祖康、邹慧君、潘兴祥、徐岳正、鲁瑞刚、黄洁丛、傅建茂、徐仁委、杨国棋10位专家参加评审。浙江省酒业协会会长傅建伟、副会长章谷成、秘书长诸光明、副秘书长孟建刚、办公室主任张国平出席会议。会议由章谷成副会长主持。
  • 摘要：＜正＞当我们心头疑惑：中国黄酒、白酒、露酒，到底是因为自己有历史、有文化，做文化可以发挥自己的资源禀赋优势？还是做文化是中国酒的必由之路，无论自己是否有足够长的历史？答案是肯定的——经营文化，是经营中国酒的必由之路！
  • 摘要：＜正＞距春节越来越近，年味也越来越浓。近日，洋河人带着这喜庆热闹的中国味儿飞越太平洋，抵达美国纽约。美国时间12月15日晚，“洋河股份全球推介会美国站——梦之蓝纽约之夜”走进纽约长岛。洋河股份执行总裁、集团贸易党委书记刘化霜出席推介会，与百余位政商精英齐聚一堂，共同品味绵柔的独有魅力，共同领略中华文化的独特韵味。
  • 摘要：＜正＞无酒不成席，对于中国人来说更是标配。但什么场合搭什么酒还是有一定成规的。比如说，世界杯足球赛，就适合用啤酒把激情一灌到底。不过，卡塔尔世界杯禁酒是个遗憾，毕竟人家是伊斯兰国家，入乡随俗也是对人家的尊重。白酒适合朋友的聚会，这酒辛辣，很快就会让身体微灼，于是气雄胆壮，话题就有了润滑剂，不会冷场。而且朋友熟了，也知道你的酒量，不会十分勉强。
  • 摘要：＜正＞白酒生产酿造，自古遵循自然物候条件和时令规律，需要历经“自然”的洗礼，需要历经“时间”的淬炼，需要历经“岁月”的沉淀。天时地利人和，好酒浑然天成。仰韶陶融香白酒是大自然给予的生态资源与优质原粮，经过仰韶酒业充满智慧的酿造工艺，不断柔和提炼出来的精华。
  • 摘要：＜正＞“黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用”项目荣获2022“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖12月22日，在2022中国食品工业科技进步大会上，中国食品工业协会举行科学技术奖颁奖盛典，绍兴市人民医院与绍兴文理学院、国家黄酒工程技术研究中心共同完成的“黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用”项目，荣获2022“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖，绍兴文理学院医学院党委书记、
  • 摘要：＜正＞东流逝水，叶落纷纷。艰难的2022年行将过去，新的一年即将到来。在这岁末年初、辞旧迎新之际，作为《中国酒》和她的同仁们，作为一直以来默默关心支持热爱《中国酒》的朋友们，大家都有不同的收获与感怀，更有各自的眷恋和期待。我们眷恋什么？我们眷恋这高歌猛进蓬勃发展的中国酒业三十年！酒业大发展，
  • 摘要：＜正＞衡水老白干·青花系列近日已经完成焕新迭代，3.0版本即将上市。今年青花系列即将迎来全新升级，二代青花系列产品现已全面停产并停止接受新订单。10年记忆，成就经典。2013年，衡水老白干·青花系列隆重上市，产品一经上市便在市场上掀起一场“青花风暴”，从日常的小聚畅饮，到家里的各种婚宴、事宴，处处可见大小青花的身影。青花系列产品因质优价宜、性价比高等特点，深受消费者的青睐。青花系列产品是衡水老白干的经典之作。消费者从早期对“衡水老白干，喝出男人味”的品牌认知，
  • 30.品牌
    摘要：＜正＞五粮液获评“乡村振兴奖”本刊讯12月24日，2022人民企业社会责任高峰论坛在北京举行。论坛发布了第十七届人民企业社会责任奖评选结果，五粮液获评第十七届人民企业社会责任奖“乡村振兴奖”。“人民企业社会责任奖”评选活动创设于2006年，由人民日报社指导、人民网主办，长期受到相关部门和机构的高度重视和大力支持，已连续成功举办17届。

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