成品酒中沉淀物的分析及解决方法的探讨

摘要

对贵州某知名酒业集团提供的沉淀白酒进行成分分析,探讨沉淀物形成的原因.结果表明,白酒中的沉淀物主要是十六碳酸,并用模拟实验进行了进一步的证实.