酒精发酵中酵母菌所需的营养分析

摘要

众所周知，酒精发酵的过程就是酵母菌将可发酵性糖转化为酒精的过程，而酵母是一种微生物，它的生长、繁殖、代谢酒精等一切生命活动，都需要营养的支撑，必须好好对待，否则它就不好好工作，尤其对于浓醪发酵而言。所以要想做好发酵，提供充足、高效的营养对于顺利发酵是必须的。