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茄子皮适合人人都吃吗

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茄子,是中国最常见的蔬菜,也是最有人气、最美味的蔬菜之一。我国是茄子的原产地之一,也是茄子的最大生产国。按联合国粮农组织的数据,我国2014年的茄子产量高达近3000万吨。很多人都听说,茄子皮不是人人适合吃。这是真的吗?

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来源
《生命与灾害》 |2019年第4期|P.38-39|共2页
作者
范志红;
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作者单位

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正文语种 CHI
中图分类烹调技术;
关键词
茄子皮; 联合国粮农组织; 原产地; 生产国; 蔬菜; 美味;

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