绍兴干菜焖肉

摘要

干菜焖肉是浙江绍兴最有代表性、广受游客钟情的特色菜。干菜焖肉据传系明代徐文长首创。徐文长虽诗、文、书、画无一不精,但晚年却潦倒不堪。当时,山阴城内大乘弄口新开一肉铺,请徐文长书写招牌,招牌写好后,店主便以一方五花猪肉相酬。徐文长正数月不知肉味,十分高兴,急忙回家烧煮,可惜身无分文,无法买盐购酱。