读书亦如烹小鲜

摘要

对我来说,厨房就是个展示智慧的舞台。望着各种各样的食材,我头脑中不断迸发出灵感,琢磨出多种烹调方法。比如一棵寻常的白菜,我研究出好几种吃法:白菜最外面的几层,不青嫩,剥下来备用;再往里剥几片,然后将其拦腰切断,把白菜帮和叶子分开。叶子留下来做汤,白菜帮切片儿爆炒,炒出香味时滴点醋进去,不一会儿,一盘爽脆鲜香的醋溜白菜就出锅了。白菜再往里,是橙黄鲜嫩的菜心,这时候需要小心剥离,就像做手工一样。