浙江省蜂蜜质量安全状况分析

摘要

为了科学分析浙江省蜂蜜质量安全状况,连续两年对浙江省主要蜂蜜主产区的生产基地、 专卖店和超市蜂蜜采样并分析,研究不同蜜源、 生产环节蜂蜜中杀螨剂、 兽用抗生素残留、 微生物污染、 生物毒素污染状况和差异.研究发现,尚未在蜜蜂上登记使用的药物(人用,兽用以及禁用药物)是影响浙江省蜂产品质量安全主要风险因子,杀螨剂、 微生物、 生物毒素对蜂产品质量安全造成的风险较低.油菜蜜中抗生素检出率显著高于其他蜜源蜂蜜,生产基地中蜂蜜抗生素检出率高于其他生产环节.