福州市餐饮业空间分布特征及其影响因素研究

摘要

基于2018年福州市餐饮业位置趣点(POI)的数据,采用标准差椭圆和核密度方法,研究福州市的传统正餐、快餐小吃、休闲餐饮和其他餐饮等4类餐饮业的空间分布特征;借助地理探测器方法分析福州市餐饮业空间分布的影响因素.结果表明:福州市4类餐饮业呈现西北—东南发展的空间格局,其他餐饮较传统正餐、快餐小吃和休闲餐饮的分布更均匀;福州市餐饮业因对商业活动依赖性和自身特点影响,在空间上呈现面状或者多核心集聚热点;商业空间、公共空间和居住空间对福州市餐饮业空间分布影响的解释力大于休闲空间和交通空间.