摘要
第1章绪论
1．1研究背景与意义
1．1．1研究背景
1．1．2研究意义
1．2研究内容与方法
1．2．1研究内容
1．2．2研究方法
1．2．3技术路线
1．3创新点与不足
1．3．1本文创新点
1．3．2本文不足之处
2．1．1员工忠诚度
2．1．2员工忠诚度的影响因素
2．1．3员工忠诚度的测量
2．2理论基础
2．2．1组织承诺理论
2．2．2心理契约理论
2．2．3利益相关者理论
第3章餐饮业员工忠诚度现状与特点
3．1餐饮业员工忠诚度现状
3．2餐饮业的特点
3．2．1产业存在的永续性
3．2．2产品和服务的差异性
3．2．3产品和服务的直接性
3．2．4福利制度体系不完善
3．3餐饮业核心员工的特点
3．3．1员工的流动性强、离职率较高
3．3．2员工的工作时间长、弹性大
3．3．3员工入职的年龄和学历门槛较低
3．3．4在工作中重视情感因素
4．1．1影响因素的选取
4．1．2影响因素的因子分析
4．2研究模型与假设
4．2．1研究模型
4．2．2研究假设
4．3问卷设计
4．3．1问卷的设计
4．3．2问卷的发放与结果分析
第5章实证结果与分析
5．1问卷的信度和效度检验
5．1．1问卷的信度分析
5．1．2问卷的效度分析
5．1．3问卷的因子分析
5．2T检验与方差分析
5．2．1性别的t检验
5．2．2年龄的方差分析
5．2．3学历的方差分析
5．2．4婚姻状况的t检验
5．2．5本单位工作年限的方差分析
5．3相关关系检验与回归分析
5．3．1核心员工忠诚度水平与影响因子的相关性分析
5．3．2员工忠诚度水平与影响因子的回归分析
第6章对策与建议
6．1建立完善的企业文化体系
6．1．1加强管理团队对组织文化的重视，营造浓厚的组织文化氛围
6．1．2加强组织文化的相关培训，提升员工对组织的认同感
6．1．3加强组织文化的创新，增进员工之间的交流与合作
6．1．4主动承担社会责任，积极履行企业义务
6．2提高企业的组织管理水平
6．2．1推行全员参与的管理方式
6．2．2建立科学的柔性管理体系
6．2．3完善绩效考核体系，确保公平对待员工
6．2．4注重员工精神需求，推进组织情感管理
6．3优化企业的工作设计
6．3．1优化岗位设计，合理安排工作
6．3．2建立个人技能考核标准，推进人岗匹配制度
参考文献
附录
攻读学位期间发表的学术论文目录
致谢
声明
扬州大学;
