5种普洱熟茶中14种元素的测定及重金属的健康风险评价

摘要

通过湿法消解原子吸收法和微波消解电感耦合等离子体质谱法测定和比较5种普洱熟茶中14种元素含量的差异性及重金属元素的安全性及潜在健康风险.测定结果表明,5种普洱熟茶中的14种元素均在标准值范围内,而且线性良好(r≥0.999);14种元素含量顺序为:K>Ca>Mg>Mn>Fe>Zn>Na>Cu>Ni>Cr>Se>Pb>As>Cd,4种重金属元素含量均未超过国家标准限量,目标风险系数(THQs)均小于1,暴露人群无明显健康风险.