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酸菜中乳酸菌的筛选与初步鉴定

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采用乳酸菌分离培养基,从不同时期的酸菜汁中分离出三株溶钙圈较大的乳酸菌,通过形态特征、生理生化反应初步鉴定为乳杆菌属.

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来源
《玉林师范学院学报》 |2010年第5期|84-86|共3页
作者
林谦; 马文文;
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作者单位

玉林师范学院,化学与生物系,广西,玉林,537000;

玉林师范学院,化学与生物系,广西,玉林,537000;

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正文语种 chi
中图分类微生物分类学（系统微生物学）;
关键词
酸菜; 乳酸菌; 菌种鉴定;

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