基于监测数据的食用油安全风险预警分析

摘要

以我国食品安全抽检项目和监测数据为研究对象,选择与人们日常生活密切相关的食用油为研究类别.通过对数据处理分类,将不合格项目的检测值与国家标准值相比,计算不合格率,以此反映相应不合格项目的风险状态,初步建立食品安全预警数据分析体系,并依据数据分析结果发布相关食品安全预警信息.