黄姜中鼠李糖的提取

摘要

以黄姜为原料对鼠李糖的提取工艺进行了研究.实验表明,采用发酵法对黄姜水解液预处理,可有效除去溶液中的葡萄糖.通过优化实验,得到分离提取鼠李糖的最佳条件为:水解液为50g/L稀硫酸溶液,水解时间2h;酵母菌发酵的pH值为6,发酵时间2h;黄姜中鼠李糖的提取率为1.5%.经薄层层析、核磁共振氢谱分析表明,制备的产品是鼠李糖.