不同薤白多糖体外对自由基的清除作用

郑如刚; 梁振益; 陈祎平; 林昭华; 邓世明

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不同薤白多糖体外对自由基的清除作用

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采用二苯代苦味酰肼自由基(DPPH·)法和邻二氮菲-Fe2+-H2O2体系法,研究薤白粗多糖(cAMP)、半纯多糖(AMP)和2种纯化多糖(AMP-Ⅰ,AMP-Ⅲ)对自由基的清除作用.结果表明,4种薤白多糖均能清除DPPH·和OH·,并随着质量浓度的增加清除作用增强,其中cAMP的清除作用最强,AMP和较低相对分子质量多糖(AMP-Ⅰ)的清除率较接近.

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来源
《热带生物学报》 |2013年第3期|257-260|共4页
作者
郑如刚; 梁振益; 陈祎平; 林昭华; 邓世明;
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作者单位

海南大学材料与化工学院/热带多糖资源利用教育部工程研究中心;

海南海口570228;

海南大学材料与化工学院/热带多糖资源利用教育部工程研究中心;

海南海口570228;

海南大学材料与化工学院/热带多糖资源利用教育部工程研究中心;

海南海口570228;

海南大学材料与化工学院/热带多糖资源利用教育部工程研究中心;

海南海口570228;

海南大学海洋学院;

海南海口570228;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
薤白多糖; 二苯代苦味酰肼自由基; 羟自由基; 抗氧化活性;

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