低色素出芽短梗霉W2003发酵条件研究

摘要

出芽短梗霉W2003是一株天然的产色素能力弱化菌株.通过单因素实验和正交优化实验确定了W2003菌株的最佳发酵培养条件为:28℃,转速为150r/min,初始pH为6.5,培养时间60h;培养基配方组分为(g/L):蔗糖70,酵母浸膏10,KH2PO42.0,MgSO4·7H2O 1.0,NaOH 1.0,(NH4)SO40.04.在优化条件下该菌株的多糖转化率为16.68%,培养液多糖含量为11.68g/L.