母亲的手工茶

摘要

@@ 每年清明节前后,便会收到母亲从故乡寄来的一包手工制作的新茶.小小的荼包,带着山野的春风,裹着浓浓的春意,装着满满的温馨,令我心醉神迷.rn母亲寄新茶,已是多年的习惯.儿时,父亲在外地工作,家中劳力少,母亲总是忙完地里的农活又忙家务事,但无论多忙多累,她都忘不了制作春茶.每逢谷雨时节,母亲总要将菜地边那几棵茶树上吐着新绿的茶尖采下来,亲手加工,精心制作.母亲制茶与别人不同,她炒茶不用任何工具而用手,把青青嫩嫩的茶叶倒进锅里,用那双长满老茧的手不停地翻炒.炉火熊熊,锅里的温度不断升高,茶叶灼手难忍,有时手指被滚烫的锅底所灼,母亲也只是本能地甩甩手,或是将手指送到嘴边哈哈气,然后又急急地翻炒起来,以免茶叶被烤焦.我好生奇怪,曾不解地问母亲,炒茶为何不用锅铲?母亲说,用锅铲会破坏茶叶的纯味.