不同品种茶树对氟富集的差异研究

摘要

以4个同一树龄(约7年)的不同品种(丹桂、金观音、金牡丹、瑞香)茶树为试验材料,探讨不同茶树品种对氟吸收以及加工成不同茶类后氟含量的差异.结果表明:4个茶树品种在春、秋两季的一芽二叶氟含量介于73.62～235.28 mg/kg,绝大部份低于200 mg/kg;其中,瑞香氟平均含量最低(108.4 mg/kg),与其他几个品种间氟含量差异达到显著水平(P≤0.05);对茶树不同部位氟含量检测发现,茶树氟主要在叶部位累积,其次是茎部,主根和侧根累积最少.叶部位氟含量536.49～2598.87 mg/kg,主根氟含量最小,介于14.01～37.18 mg/kg.由4个不同茶树品种原料所制成的各茶类中,乌龙茶氟含量最高(129.29～238.05 mg/kg),绿茶氟含量最低(67.69～92.97 mg/kg).可见,原料的老嫩度是影响茶叶氟含量的关键,原料越老,氟含量越高.