地方志所见淮河流域的饮食文化

摘要

cqvip:淮河流域饮食文化历史悠久。作为一个相对独立的地理单元,淮河流域饮食文化总体上呈现出同一性特征;此外,广阔的地域范围以及阶层不同,又表现出具体差异性特征。特定时期的饮食活动不仅是为了满足人们的基本生活需求,其中也蕴含着多重文化意义:寄托人们对于美好生活的愿景;表达孝道与缅怀先人;体现传统农业社会中人与自然的和谐。