风味独具的克瓦斯

摘要

克瓦斯是俄罗斯具有悠久历史的民间传统饮料。它的制作象烤面包一样普及,市民家中、僧院、兵营、医院到处都在制作克瓦斯,城市里有克瓦斯作坊。 制作克瓦斯的古老民间传统工艺是先备好麦芽。温水润湿麦芽后放入大桶里,再用开水稀释,撒入大麦粉,加水,用桨调成稠面状,加盖放置一小时;