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姜忠丽; 宫林煜; 刘婧靓; 白琼; 涂向辉;
沈阳师范大学粮食学院;
糙米酵素; 面包; 工艺; 品质;
机译:发芽条件对长粒糙米酶活性和淀粉水解的影响与面粉特性和面包品质的关系
机译:糙米发芽时间对面粉和无麸质面包品质的影响
机译:糙米粉强化对小麦基面团和扁平面包品质的影响
机译:Phytase可以改善预发芽的糙米取代面包
机译:糙米萌发条件与面粉物理化学性质和面包品质的影响
机译:货架稳定面包产品质量改进项目
机译:酵素酵母,酵素面团和酿造面团的生产方法,面包,中式小圆面包,豆腐干果酱和牛AGE子的发酵方法以及酿造酵素的方法
机译:相同制造的糙米面包和糙米面包的制造方法
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