退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
李丽; 岳喜庆; 张莉; 张健; 杨贞耐;
沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110866;
中国农业科技东北创新中心,农产品加工研究中心,长春,130033;
双蛋白凝乳; 质构; 数学模型; 响应面; 岭脊分析;
机译:β-乳球蛋白遗传变异对凝乳酶凝乳速度和硬度的影响
机译:胰凝乳蛋白酶中的凝乳酶和蛋白酶的联合使用可控制切达干酪的融化性和硬度
机译:短时交流:凝乳和凝乳条件下的凝乳酶和胱蛋白酶的稳定性
机译:高压玉米奶酪凝乳的豆类凝乳及其对奶酪血清的影响
机译:动力学溶剂同位素对α-胰凝乳蛋白酶和N-ε-2-组氨酸-57烷基化α-胰凝乳蛋白酶催化的底物水解的影响
机译:胰凝乳蛋白酶原家族的研究。 IV。胰凝乳蛋白酶原A转化为α-胰凝乳蛋白酶。
机译:使用机械和近红外仪器在延长的测试期内评估凝乳酶凝结时间,凝乳凝固率和凝乳硬度的遗传分析
机译:自旋标记丝氨酸酶的比较研究:乙酰胆碱酯酶,胰蛋白酶,α-胰凝乳蛋白酶,弹性蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶
机译:胰凝乳蛋白酶或分离的牛胰凝乳蛋白酶基因,并将其用于生产小牛肉的实际纯胰凝乳蛋白酶或胰凝乳蛋白酶
机译:分离的核酸分子,载体,转基因细胞,分离的Helicoveipa spp。胰凝乳蛋白酶,拮抗剂,组合物,转基因植物,种子或其他生殖材料,调节昆虫中hpch5活性或其同源物或变体的方法,调节昆虫中hpf5或同源物或变体的表达,分离和分离单个胰凝乳蛋白酶的方法异构体,以选择对Helicoverpa spp。不敏感的胰凝乳蛋白酶拮抗剂,以及分离的抑制剂
机译:新型胰凝乳蛋白酶方式专业的催乳剂及其制造方法,以及新型胰凝乳蛋白酶方式制造的蛋白水解物含量操作蛋白酶。
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。