虾青素的生理功能及其在运动中的应用

摘要

为了研究虾青素的生理功能和它在运动中的应用,采用文献资料研究法,结合目前国内外虾青素的生理作用及对运动过程中机体生理机能变化影响的研究,从延缓运动性疲劳、预防及改善运动性损伤以及增强运动能力等方面,对虾青素在运动领域中的应用及其作用机制的研究进展做综合论述.