不同玫瑰品种鲜花蕾抗氧化能力及抗氧化物质含量的研究

摘要

以总抗氧化活力单位、清除超氧阴离子自由基活力单位、清除羟自由基能力活力单位及黄酮和多酚含量为指标,比较研究了国内外有代表性的20个玫瑰栽培品种的抗氧化性,统计分析的结果表明:不同的玫瑰品种,其抗氧化能力和抗氧化物质含量存在极显著差异.'赛西子'、'暖红'、'香水二号'、'暖红'和'妙峰山玫瑰'分别在总抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基和羟自由基能力以及黄酮和多酚含量方面具有各自明显的优势.