嗜热真菌Thermomyces lanuginosus热稳定蛋白酶的纯化及特性

摘要

嗜热真菌Thermomyceslanuginosus在液体培养基中于 5 0℃振荡培养 1周后 ,培养液经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Phenythl-Sepharose疏水层析 ,得到了凝胶电泳均一的蛋白酶。用SDS -PAGE测定分子量为 5 5kD ,该酶的最适反应温度为 70℃ ,最适作用pH值为 6 .0。该酶具有很好的耐热性 ,在pH值 6 .0 5 0℃条件下酶是稳定的 ;6 0℃保温 1h ,仍保留 92 %的原酶活性 ;90℃时酶活半衰期为 6min。抑制剂试验证明 。