桑黄液体培养中胞外酶活力变化的研究

摘要

对桑黄液体培养菌丝体过程中产生的7种胞外酶活性进行了测定.酶活性的强弱表明了菌丝体生长过程中对外部营养的吸收利用情况,其中淀粉酶活性变化表明桑黄具有降解多糖类物质的能力,CMC酶、纤维素酶活性变化表明桑黄具有降解纤维素酶的能力,漆酶、愈创木酚酶及多酚氧化酶活性变化表明桑黄具有降解木质素的能力.蛋白酶的活性变化表明菌丝体总酶活力的变化情况,这7种酶的高峰期交替出现,具有明显的活性变化,表明桑黄具有完整的胞外酶系,从而为桑黄的液体培养研究提供了相关的依据.