极谱法测定树莓中的维生素C

摘要

建立了用极谱法测定树莓中维生素C的方法.该方法操作简单、灵敏度高,不受测量过程中维生素C的氧化对测定的影响,维生素C质量浓度在6～120 mg/L范围内有良好的线性关系,检测限为1 mg/L.对树莓中的维生素C质量分数进行5次平行实验,相对偏差为0.586%.回收率为91.4 %～98.7 %.