用脉冲极谱法测定饮料中的维生素C

摘要

为了适应饮料等样品中维生素Ｃ快速、准确的测定需要，我们利用ＰＳ２．０微机极谱仪，对维生素Ｃ在ＮａＡｃ－ＨＡｃ（ｐＨ＝４．３）介质中的极谱行为进行实验探索，实验结果：在经选择的最佳实验条件下，在０．２１ｍＶ（ｖｓ．ＳＣＥ）左右处得一还原峰，当维生素Ｃ浓度在０．５０～２０．００ｍｇ／Ｌ范围内，峰高与其浓度成正比，其线性方程为ｙ＝０．０１２＋４．９８×１０＾２Ｘ，相关系数０．９９９１；回收率９７．９％～