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岳莉娜; 彭雨露; 曹燕; 隋艺琳; 陶云飞; 高铭钰; 张良;
[1]扬州大学食品科学与工程学院 江苏扬州225127;
食品科学; 大米粉; 魔芋胶; 流变性;
机译:蜂蜜类型的影响及加热处理对糯米粉凝胶流变性能的影响
机译:高强度超声波对米粉及其生物聚合物结构特征的结构,功能性,热性和流变性能的影响
机译:阐明蔗糖对米粉的流变学,微观结构,水流动性和制面条性能的影响
机译:低浓度魔芋胶溶液的流变学及影响因素
机译:氧化物纳米粉末悬浮液的流变行为。
机译:膨化玉米粉对小麦基复合面团流变特性和面包品质的影响
机译:受控玉米粉发酵过程中Aspergillus SP人口和生物化学变化的变化及产生的玉米粉流变性能
机译:工艺参数对等离子体合成铝纳米粉体的物理,热学和燃烧性能的影响。
机译:具有良好的流变和感官特性的米粉的制造方法,用相同的方法生产的米粉以及包括米粉的即食米粉
机译:具有良好流变和感官特性的米粉的制造方法,用该方法生产的米粉和包含该米粉的速溶米汤
机译:具有良好流变和感官特性的米粉的制造方法,通过相同方法生产的米粉以及包含该米粉的速溶米汤
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