大久保桃桃压差预冷数值分析与实验研究

摘要

建立了大久保桃压差预冷数值仿真模型,对不同冷风温度及冷风速度工况下大久保桃的预冷过程及效果进行了数值模拟.结果表明:风速为0.5 m/s、1 m/s、1.5 m/s、2m/s、2.5 m/s时对应的7/8冷却时间分别为5.62 h、4.43 h、3.92 h、3.53h、3.2 h;冷风温度为0℃、1℃、2℃、3℃时对应的7/8冷却时间分别为3.92 h、4h、4.22 h、4.27 h,并进行了实验验证,数值模拟与实验结果吻合较好.