肉制品加工工艺设计探讨及应用

摘要

我国肉类加工行业近阶段发展迅速,特别是肉制品深加工行业。本文结合绵阳双汇肉制品加工项目简析肉制品加工工艺设计及设备选型中的体会及收获。