食品冷链追溯体系建设及冷库应用的新技术

摘要

本文详细的给出了一种建立食品冷链追溯体系的方法，并针对蔬菜与肉类在运输过程中环节的差异，分别给出了蔬菜与肉类在冷链追溯中相应的追溯系统模型。同时还对冷链追溯过程中应用到的关键技术进行了阐述。本文给出的冷链追溯系统模型十分清晰，便于应用到食品冷链的实际操作过程中，对未来构建城市食品冷链追溯系统有着借鉴和参考价值。