重组大肠杆菌产番茄红素的研究进展

摘要

番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,作为一种强抗氧化剂,具有重要的药用价值。随着番茄红素合成途径的阐明及分子生物学技术的发展,运用基因工程手段生产番茄红素越来越受到研究者的青睐。本文综述了利用重组大肠杆菌生产番茄红素的研究情况和最新进展。