营养与食物（1）

摘要

＜正＞ 营养学是研究食物的组成成分及其对人体作用的一门科学. 食物中的组成成分称为营养素,它必须经过消化、吸收、及复杂的新陈代谢过程,对体内器官和组织起到积极的作用. 研究食物的营养对人体的作用要涉及面广,不仅和化学、生理学、生物化学、医学、农业等自然科学有密切