从麸皮中提取肌醇的工艺研究

摘要

探讨了从麸皮中提取肌醇的工艺流程以及其中4个关键步骤的pH值、温度和时间对肌醇提取量的影响 .结果表明:酸浸泡阶段的最适pH值为2.5,温度30 ℃, 时间6～8 h;石灰乳中和沉析菲汀阶段的最适pH值为6～7;菲汀水解阶段的温度应达到 200 ℃,时间达10 h;石灰乳中和水解液除磷酸盐阶段的pH值应控制在7～10.在上述各种条件下肌醇提取量最大.