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郝娟; 丁武;
西北农林科技大学食品科学与工程学院;
鸡肉肠; 复合磷酸盐; 大豆分离蛋白; 卡拉胶; 出品率; 响应面法;
机译:卡拉胶,卡拉胶,盐,磷酸盐和脂肪对低脂乳化肉丸品质的影响
机译:κ-卡拉胶和大豆分离蛋白的组合对热诱导胶凝过程中切碎的低脂猪肉面团功能特性的影响
机译:预热大豆分离蛋白和转谷氨酰胺酶处理对鸡蛋-大豆分离蛋白复合凝胶性能的影响
机译:复合益生菌对鸡肉肠道菌群和血清球蛋白的影响研究
机译:通过鸡胃肠道模仿禽流感病毒的通过和新型鸡肉肠上皮细胞系的表征=鸡和魅力的胃肠道仿制Vogelgrippe病毒通道
机译:高温对大豆分离蛋白或大豆分离蛋白与大豆油混合蛋白氧化的影响及其对肉鸡早期氧化还原状态的影响
机译:添加不同浓度的CaCl2对牛肉卡拉胶的影响以及卡拉胶添加对硬度和感官品质的影响。
机译:不可逆的有机磷酸盐对烟碱乙酰胆碱受体/离子通道复合物的影响。
机译:包含醋氨酚和曲他莫拉及卡拉胶复合物的药物组合物,剂型,制造方法以及使用曲他多拉及卡拉胶复合物治疗疼痛的方法
机译:一类新的4S-碘-卡拉胶硫磺酶将碘-卡拉胶烷转化为卡拉胶的过程
机译:钙磷酸盐复合物对龋齿的影响
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